在煮排骨湯之前，燙過排骨是非常重要的一步。這不僅能去除多餘的血水和雜質，還能讓湯品更加清澈，口感更佳。透過燙煮，能有效提升湯的鮮美度，讓每一口都充滿濃郁的肉香，絕對值得一試！