烏魚子雖然美味，但並非人人皆宜。高血壓、腎臟病患者應避免食用，因其含有高鹽和高膽固醇。此外，孕婦及對魚類過敏者也應謹慎選擇，以免影響健康。選擇食物時，健康永遠是首要考量。