生粉在許多烹飪中扮演著重要角色，常被誤認為玉米澱粉。事實上，生粉通常是指馬鈴薯澱粉或其他植物澱粉，具有更好的增稠效果。選擇合適的澱粉能提升料理的口感與質感，讓您的菜餚更加美味。