沙門氏菌感染的持續時間因人而異，通常在一至兩週內會自行痊癒。然而，對於免疫力較弱的人，症狀可能會延長，甚至引發嚴重併發症。因此，及早就醫並遵循醫生建議至關重要，以確保健康恢復。