紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，過量攝取確實可能導致皮膚出現黃染現象，稱為胡蘿蔔素血症。然而，這種情況通常無害，隨著減少攝取便會恢復正常。適量享用紅蘿蔔，才能兼顧健康與美麗。