在選擇食用過期的盒裝豆腐時，我們應該謹慎考量。雖然豆腐本身是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，但過期後可能會滋生細菌，影響食用安全。為了保障健康，建議遵循產品標示的有效期限，避免不必要的風險。