在選擇羊肉爐的羊肉時，應優先考慮優質的羊種，如美利奴羊或台灣本地羊。這些羊肉不僅肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，還能帶來獨特的風味，讓羊肉爐更加美味可口。選擇合適的羊肉，才能讓您的羊肉爐成為宴客的亮點！