老姜的保存方法關鍵在於保持其新鮮度與風味。將老姜放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，並可用報紙包裹以吸濕。若需長期保存，建議冷凍，切片後放入密封袋中，隨時取用，確保每次烹調都能享受到其獨特的香氣與健康益處。