薑母與老薑常被混淆，但實際上兩者有明顯差異。薑母是指未成熟的薑，味道較為溫和，適合用於煲湯或製作飲品，能有效驅寒。而老薑則味道辛辣，適合用於烹調。選擇適合的薑類，能更好地發揮其健康效益。