冷藏肉與解凍肉的差異不僅在於保存方式，更影響肉質與風味。冷藏肉保持在低溫環境中，能有效鎖住鮮嫩口感及營養價值；而解凍肉則可能因水分流失而影響質感。因此，選擇冷藏肉更能確保烹調出美味佳餚。