在烘焙與料理中，選擇合適的粉類對於成品的口感至關重要。高筋麵粉因其蛋白質含量高，能製作出外脆內軟的美味麵包；而澱粉粉則適合製作酥脆的餅乾。選擇正確的粉類，讓您的料理更上一層樓！

馬鈴薯的脆口感，關鍵在於正確的烹調方法。首先，選擇新鮮的馬鈴薯，然後切成均勻的塊狀，浸泡在冷水中去除多餘的澱粉。接著，先用高溫油炸至金黃，再轉中小火慢煮，這樣能鎖住水分，外脆內軟，讓每一口都令人垂涎。