臘肉曬太陽的做法在傳統中頗具爭議。雖然陽光能幫助去除水分，提升風味，但過度曝曬可能導致細菌滋生，影響食品安全。因此，建議選擇通風良好的陰涼處進行乾燥，以確保臘肉的品質與安全。