舊石器時代與新石器時代的區分，關鍵在於人類的生產方式與生活方式的變化。舊石器時代以打製石器為主，狩獵與採集為生；而新石器時代則出現農業與定居生活，技術進步促進社會發展。了解這一轉變，有助於我們更深入地認識人類文明的演進。