芥蘭是一種營養豐富的綠色蔬菜，水煮是其常見的烹調方式之一。水煮能有效保留芥蘭的鮮嫩口感與營養成分，並且簡單易行。選擇水煮，不僅能讓芥蘭的自然風味更為突出，還能減少油脂的攝取，對健康更有益。