在日常飲食中，有些蔬菜如苦瓜、菜心和蕹菜等，因其獨特的苦味而受到爭議。然而，這些苦味的蔬菜其實富含多種營養成分，對健康大有裨益。苦味能促進消化、增強食慾，並且有助於清熱解毒。選擇這些蔬菜，不僅能豐富餐桌，還能提升整體健康水平。