在日常飲食中，蔬菜中的草酸可能影響鈣的吸收，對健康造成負面影響。因此，去除蔬菜中的草酸是非常重要的。透過浸泡、焯水或烹煮等方法，可以有效降低草酸含量，讓我們更好地吸收營養，促進健康。