在烹飪中，米酒的蒸發時間至關重要。一般而言，米酒需煮沸約5至10分鐘，以確保酒精充分揮發，讓菜餚的風味更加純粹。適當的烹調時間不僅能提升食材的鮮美，更能避免酒精殘留，讓每一口都充滿健康與美味。