在製作蔥抓餅時，選擇合適的油至關重要。使用高品質的植物油，如花生油或橄欖油，不僅能提升餅的香氣，還能讓餅皮更加酥脆。這些油脂能夠在高溫下穩定，不易產生有害物質，確保您享用的每一口都是健康美味的選擇。

蔥油餅與蔥抓餅雖然名字相似，但其實有著明顯的差異。蔥油餅外皮酥脆，口感層次分明，適合搭配醬油享用；而蔥抓餅則是以柔軟的餅皮為主，口感更為彈牙，適合單吃或搭配各種配料。選擇哪一種，取決於您的口味偏好！