蚵仔煎的美味秘訣在於選用的粉類。傳統上，使用的是地瓜粉與米漿的混合，這不僅能增添口感的韌性，還能讓蚵仔的鮮味更為突出。選擇優質的粉類，才能讓這道經典小吃更加美味可口，讓每一口都充滿幸福感。