紫米的烹煮技巧關鍵在於浸泡與火候控制。首先，將紫米浸泡至少四小時，這樣能有效縮短煮熟時間，讓米粒更易吸水。接著，使用中小火慢煮，保持水量適中，讓紫米充分釋放其天然的香氣與營養，煮出來的紫米將會軟糯可口，令人回味無窮。