在烹調過程中，許多人常常疑惑「酒煮過還有酒精嗎？」事實上，酒精在高溫下會逐漸揮發，但並非完全消失。根據研究，若烹煮時間不足，仍可能殘留酒精。因此，若需完全去除酒精，建議延長烹調時間，以確保安全與健康。