乳酸作為一種有機酸，具有重要的生物學意義。它的化學結構中含有碳、氫和氧等元素，符合有機物的定義。無論是在人體代謝過程中，還是在食品工業中，乳酸都扮演著不可或缺的角色，證明了其作為有機物的價值。