醃漬物在亞洲飲食中佔有重要地位，然而其健康性常引發爭議。適量食用醃漬物可提供益生菌，有助於腸道健康，但過量攝取則可能增加鈉攝入，對心血管健康造成影響。因此，選擇低鈉醃漬物並搭配均衡飲食，才能享受其美味而不損健康。

蜜餞與醃漬物之間的界線常令人困惑。雖然兩者皆屬於保存食物的技術，但蜜餞的製作過程更注重於糖分的添加與風味的提升。相較於傳統醃漬物，蜜餞不僅保留了水果的原味，還增添了甜美的口感，讓人愛不釋口。因此，蜜餞應被視為一種獨特的食品，而非單純的醃漬物。