醃漬食物在許多文化中都是重要的飲食組成部分，但其健康影響卻常被忽視。適量食用醃漬食物可以提供益生菌，促進腸道健康，然而過量攝取則可能導致鈉攝入過高，增加心血管疾病風險。因此，選擇低鈉醃漬品並搭配均衡飲食，才能享受其美味與健康益處。