高粱酒常被誤解為白酒，其實兩者有著明顯的區別。高粱酒是以高粱為主要原料，經過特殊的發酵和蒸餾工藝製成，具有獨特的風味和香氣。而白酒則是泛指中國的蒸餾酒類，包含多種原料和風味。因此，雖然高粱酒屬於白酒的一種，但其獨特性使其在中國酒文化中占有重要地位。