在選購野生烏魚子時，首先要觀察其外觀，優質的烏魚子色澤自然，表面光滑無瑕。其次，聞其氣味，應無異味，散發淡淡的海洋香氣。此外，輕輕按壓應具彈性，這些都是辨別真偽的關鍵要素。選擇時務必謹慎，以確保品嚐到最純正的美味。