鐵板燒之所以不沾，關鍵在於其獨特的烹調技術與高溫加熱。當食材接觸到熱鐵板時，表面迅速形成一層保護膜，防止食物與鐵板直接接觸，從而減少粘黏現象。這不僅保留了食材的鮮美，更提升了烹調的效率。選擇鐵板燒，讓您享受健康美味的同時，體驗無粘的烹飪樂趣。

鐵板的養護至關重要，能延長其使用壽命並提升烹飪效果。首先，使用後應立即清潔，避免食物殘留。其次，定期塗抹食用油，形成保護層，防止生鏽。只要用心呵護，鐵板將成為您廚房中的得力助手。