鐵鍋表面黑黑的顏色，其實是鍋具經過長時間使用後形成的天然保護層，這層黑色物質是由油脂和食材的殘留物質所組成。這不僅能增強鍋具的耐用性，還能提升烹飪的風味。因此，適當的保養和使用，能讓鐵鍋發揮最佳效果。