在使用鐵鍋之前，開鍋是必不可少的步驟。透過正確的開鍋方法，不僅能有效去除鍋內的雜質，還能形成一層天然的防粘層，提升烹飪效果。選擇適合的油，均勻塗抹，並加熱至冒煙，這樣能讓你的鐵鍋更耐用，烹調出美味佳餚。

陶瓷不沾鍋的優勢在於其健康無毒的特性，然而，開鍋的過程能進一步提升鍋具的性能。透過適當的開鍋方法，可以有效增強不沾效果，延長鍋具的使用壽命，讓烹飪更加輕鬆愉快。因此，開鍋是值得投資的步驟。