在挑選青皮橘子時，首先要觀察果皮的光澤與顏色，選擇表面光滑且色澤均勻的橘子。此外，輕輕按壓果實，應感覺到適度的彈性，這樣的橘子通常更為新鮮多汁。選擇時不妨聞一聞，香氣濃郁的橘子更能保證其品質。