烏魚子因其獨特的風味和營養價值而受到喜愛，但有關其致癌風險的討論卻不斷浮現。研究顯示，烏魚子中可能含有的重金屬和亞硝胺等物質，確實可能對健康造成影響。因此，適量食用並選擇來源可靠的產品，將有助於降低潛在風險，讓我們在享受美味的同時，保持健康的生活方式。