小米的保存期限取決於多種因素，包括儲存環境和包裝方式。若妥善儲存於陰涼乾燥處，未開封的小米可保存約一年至兩年。然而，開封後的米應盡快食用，以確保其新鮮度和營養價值。選擇高品質的小米，並注意儲存條件，能讓您享受更美味的米飯。