水果放久會變甜的原因在於其內部的澱粉逐漸轉化為糖分。隨著時間的推移，水果中的酶會促進這一過程，使得原本酸澀的味道變得更加甘甜。因此，適當的儲存時間不僅能提升水果的風味，還能增強其營養價值。