蓮藕是一種營養豐富的食材，但煮軟卻是許多人面臨的挑戰。要使蓮藕煮至軟嫩，建議先將其切片，然後用清水浸泡，去除多餘的澱粉。接著，選擇高壓鍋或慢燉鍋，能有效縮短烹煮時間，讓蓮藕更易入味，口感更佳。