在製作燉飯時，許多人對於米是否需要洗滌存在疑問。事實上，洗米可以去除表面的雜質與多餘的澱粉，讓燉飯的口感更加滑順，避免過於黏稠。因此，為了提升燉飯的品質，建議在烹煮前先將米輕輕沖洗。

當米飯半生不熟時，不必驚慌。可以將米飯放回鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續加熱約5至10分鐘，讓米飯充分吸收水分，變得鬆軟可口。這樣不僅能避免浪費，還能保留米飯的營養價值。

在隔水加熱的過程中，水不必完全滾沸。只需保持水溫在70至80度之間，便能有效釋放食材的風味與營養。這種方法不僅能避免食材過熟，還能保持其原有的口感與色澤，讓每一道料理都達到最佳效果。選擇適當的水溫，讓您的烹飪更上一層樓！

在烹煮米飯之前，正確的洗米方法至關重要。首先，將米放入清水中，輕輕搓揉，讓米粒表面的雜質和澱粉釋放出來。重複沖洗數次，直到水變清，這樣不僅能去除不必要的雜質，還能提升米飯的口感與香氣。選擇正確的洗米方式，讓每一口米飯都更加美味可口！

泡水的米若不妥善保存，容易滋生細菌，影響健康。建議將泡水的米放入密封容器中，並儘快冷藏，避免長時間暴露於室溫。這樣不僅能保持米的鮮度，還能確保食用安全，讓您安心享用美味佳餚。