肝與嘴邊肉的差異不僅在於部位，更在於營養價值與烹調方式。肝臟富含維生素A與鐵質，適合增強免疫力；而嘴邊肉則肉質鮮嫩，適合多樣化料理。選擇時可根據健康需求與口味偏好，讓飲食更均衡。