包子蒸得好壞，關鍵在於水蒸氣的控制。首先，水量要適中，避免過多導致包子變得濕軟，或過少使其變硬。其次，蒸鍋蓋要緊閉，保持穩定的蒸汽環境，讓包子均勻受熱，保持蓬鬆口感。選擇適合的火力，讓包子在適當的時間內熟透，才能蒸出完美的包子。