食用鹼粉，亦稱為碳酸氫鈉，是一種常見的食品添加劑，廣泛應用於烘焙中。它能有效提升食物的口感與質地，並促進發酵過程。選擇高品質的食用鹼粉，不僅能增強料理風味，還能確保食品安全，是每位廚師的必備良品。