在烹煮米飯時，黏稠的質地常常讓人困惑。其實，米粒的澱粉含量及水的比例是關鍵因素。選擇適合的米種，如短粒米，並掌握正確的水量，可以有效減少黏性，提升米飯的口感與風味。

煮出來的飯如果過於濕潤，會影響口感與風味。首先，可以將飯放在鍋中，開小火加熱，讓水分蒸發。也可以將飯攤平在盤中，靜置一段時間，讓多餘的水分自然散發。這樣不僅能改善飯的質地，還能提升用餐的享受。