在探討炸的與滷的熱量時，炸食物通常因為油炸過程而含有較高的脂肪與熱量，這使得其熱量明顯高於滷製食品。滷的過程多以醬油、香料為主，雖然也有一定的熱量，但相對而言，選擇滷的更有助於控制熱量攝取，對健康更為有利。