香菜不僅是料理中的美味調味料，還具有多種健康益處。將香菜泡水，不僅能釋放其獨特的香氣，還能提取其豐富的營養成分，如維生素和抗氧化劑。這樣的飲品不僅清新可口，更能促進消化，增強免疫力，是日常保健的理想選擇。