羊肉的騷味主要源於其獨特的脂肪酸和揮發性化合物。這些成分在烹調過程中釋放，影響肉質的風味。選擇新鮮、品質優良的羊肉，並搭配適當的調味料，能有效減少騷味，提升美味體驗。