高膽固醇患者在選擇魚類時應特別謹慎。某些魚類如鯖魚、鯊魚及鱈魚等，含有較高的飽和脂肪，可能會加重膽固醇問題。建議選擇富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚和鯡魚，這些有助於降低膽固醇，促進心血管健康。

魚子醬因其獨特的風味和營養價值而受到喜愛，但許多人對其膽固醇含量心存疑慮。事實上，魚子醬的膽固醇含量確實較高，但適量食用並不會對健康造成重大影響。關鍵在於均衡飲食與適度攝取，讓美味與健康兼得。