在選購魚類時，了解如何判斷魚是否新鮮至關重要。首先，觀察魚的眼睛，應該清澈明亮而非混濁。其次，魚的表皮應該光滑且有光澤，若發黯淡或有黏液，則可能已經變質。此外，魚的氣味應清新，若有刺鼻的腥味，則應避免購買。透過這些簡單的檢查，您可以確保選擇到新鮮的魚，保障健康。