鳳梨之所以會「咬」舌頭，主要是因為其含有的酵素——溴化物。這種酵素能夠分解蛋白質，當我們食用鳳梨時，會刺激口腔黏膜，導致微微的刺痛感。了解這一點，有助於我們更好地享受這種美味水果，並選擇適當的食用方式。