在選擇公鴨與母鴨的美味時，公鴨因其肉質較為結實，脂肪分布均勻，適合燒烤或紅燒，風味獨特；而母鴨則肉質鮮嫩，適合清蒸或煲湯，滋味鮮美。根據個人口味，選擇最適合的鴨肉，才能品味到最佳的美食享受。