鷹粟粉與澱粉的區別不容忽視。雖然兩者皆可作為食材，但鷹粟粉富含蛋白質和纖維，對健康更具益處。選擇鷹粟粉不僅能增添風味，還能提升營養價值，讓飲食更均衡。