身為台灣人，煮黃豆可不能馬虎！想煮出軟爛適口的黃豆，關鍵在於浸泡時間與烹煮時間。一般來說，浸泡過夜後，以中小火煮約1-2小時，就能達到理想的口感。別忘了，時間長短也取決於黃豆品種與個人喜好喔！