在消毒過程中，75%酒精比95%酒精更為有效。因為75%的酒精能夠更好地滲透細菌細胞膜，從而達到更佳的殺菌效果。此外，過高濃度的酒精揮發速度快，反而減少了與病原體接觸的時間，降低了消毒效果。因此，選擇75%酒精進行消毒是科學且有效的選擇。

在當前的衛生環境中，使用75%酒精消毒餐具是一個有效的選擇。這種濃度的酒精能夠迅速滅殺大部分細菌和病毒，確保餐具的清潔與安全。選擇75%酒精，不僅能提高消毒效果，還能避免因濃度過高而造成的殘留問題，是家庭與餐飲業的理想選擇。